一斤猪皮熬一熬,不仅美味可口,而且还养血滋阴美容养颜

摘要:北京时间20191203关于【一斤猪皮熬一熬,不仅美味可口,而且还养血滋阴美容养颜】的具体情况和说明,让www.whyrd.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

说起凉拌菜,估计很多女生都想说好好吃,确实,凉拌无论是在大城市还是在小地方,依然火爆。接下来我讲的这一道不好吃还养生的小菜。

其实大家对于猪皮冻并不陌生,这道养生小吃其实是冬天常吃的一种凉菜,在老家东北每到过年的时候,家家餐桌是是必不可少的一到菜,小的时候每到过年前我妈也会提前把猪皮冻熬好,我们一般是蘸蒜酱或者凉拌着来吃,咬上一口Q弹苏爽口非常的好吃。所以猪皮冻并不需要很复杂的蒸煮。这个时候想起这多菜就真的就感觉要过年了一样哈哈,在东北老家过年除了制作猪皮冻,还有粘豆包,馒头等等,作好了在院子里放一口大缸馒头、粘豆包就放在里面,因为东北的天比较冷所以东北的冬天除了冷,它最大的好处就是一个天然冰箱。冷冻速度杠杠滴。话题有点远了,我们言归正传,有的人可能会问,为什么会有那么多人喜欢吃猪皮冻呢,这是因为猪皮中含有丰富的胶原蛋白和多种胶质,对皮肤和血管都非常的好。下面我们来介绍一下猪皮冻的制作方法吧。

猪皮冻

食材:

新鲜猪皮一斤、葱、生姜、盐、苏打粉,酱油、红枸杞、黄豆或者其他的豆也可以

做法:

1、先将新鲜猪皮放在清水里泡1到2个小时,然后清洗干净,如果猪皮毛过多,可以用剃须刀刮干净

2、把锅中的水烧开至100度,再放入猪皮,盖上锅盖大火煮15分钟左右

3、把煮好的猪皮用勺子捞起来沥干水分,并且把多余的肥膘肉去除。接着就是考验刀工的时候了,拿刀将猪皮切成宽.05厘米,长5厘米左右的长条,拌入食盐和小苏打各一勺,目的是为了更好去油

4、把先前做好的猪皮加上准备好的葱、姜片等放进锅里一起煮,用大火烧,然后再用小火慢炖1个小时左右即可。

5、接着加入黄豆、红枸杞、盐和酱油,继续煮,煮1个多小时,关火就可以捞出葱段和姜片

6、把煮好的猪皮端出来,放到阴凉地方,静放一夜

小贴士:

1、清洗肉皮的时候,肉皮中的残毛可将肉皮煮过之后,再用小夹子将其轻松地夹去。

2、肉皮里面的脂肪一定要刮干净。

3、香料最好是用纱布包裹起来。

4、猪皮滋阴养血,清热泻火。适宜于溃疡病血虚者食用,可治疗贫血、咽喉干痛等症。


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