中国十大面条之一的烩面真的有那么好吃吗?食谱给你!保准正宗

摘要:北京时间20191108关于【中国十大面条之一的烩面真的有那么好吃吗?食谱给你!保准正宗】的具体情况和说明,让www.whyrd.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

烩面,也就是河南烩面,是中国十大面条之一。这碗面条在美食界榜上有名,想必是有道理的。那烩面到底好吃在哪里呢?这还得亲自尝过才知道。今天小编就教给大家烩面的做法,让大家在家里也可以吃到正宗的烩面。

烩面是一种荤、素、汤、面聚而有之的传统小吃,荤素搭配营养均衡,汤头浓郁有味,让人回味无穷,面条劲道弹牙,这么多优点,让它在中国面条界榜上有名!

烩面的面条其实是用优质高筋面粉做成的,在和面的过程中加入一定比例的盐碱,然后用温开水和面,和出来的面团特别柔软,要反复揉搓让面团变得柔韧有力。然后切成一掌长四厘米厚的面片,刷上植物油盖上保鲜膜备用。

接下来就是制作汤头了,汤头一般用羊骨或者牛骨熬制而成,要将骨头劈开露出骨髓,放入煮开的水中,再放入香料和中药材,熬制五个小时左右。五个小时过后,汤汁变得亮白亮白,香气逼人。

然后就是准备配菜,将煮熟的羊肉或牛肉切成薄片状,也可以切成块状。有的地方会放海带丝豆腐丝等。

将面片拉成宽面条煮熟,然后放进汤头中,加入芝麻酱,在面条上放配菜,最后再撒上香菜和香葱。色香味俱全,很诱人。可以根据个人喜好加入辣椒麻油等调味料。这样一道正宗的烩面就做好了,最正宗的吃法就是吃烩面的时候,再买一个烧饼,一口面一口烧饼,简直过瘾,然后再将汤汁喝完。大冬天来一碗滋补烩面,又营养又好吃,一举两得!

看完食谱的小编,突然明白了烩面为什么榜上有名了


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